|
|
|
Gode muligheter for dem som satser på økogård
Unni Nordbrenden, alternativ.no
Publisert: 07.02.06
Interessen for biologisk dyrket mat er stor i Europa og norske produsenter kommer etter
Norge deltok i år for 19. gang på Internationale Grüne Woche, Europas største matmesse i Berlin 13.01. - 22.01.2006. Landbruks- og matdepartementet i Norge står bak
|
|
|
|
deltakelsen med Innovasjon Norge og Norges ambassade i Berlin som viktige samarbeidspartnere.
Brød, ost, øl, kjøtt og fisk, alt finnes i en økologisk dyrket versjon. Prisen er 20-30 prosent dyrere enn masseprodusert mat og omsettes gjerne i mindre kvanta. Dette gjør bio-maten godt egnet for norske produsenter, skriver Bergens Tidende.
Biologisk dyrket mat skal være laget uten kunstige tilsetninger av gjødsel, konserveringsmidler eller med produksjonsmåter som hindrer dyrenes naturlige levemåte. Dyresykdommer skal helst forebygges, men det er akseptert med medikamenter ved alvorlig sykdom.
Interessen for økologiske produkter er størst i vestlige storbyer og blant velutdannede og velhavende forbrukere. Familier med barn er en viktig gruppe og skoler i f.eks. Tyskland satser på å gi barna økologisk skolemat.
I Norge anbefaler mattilsynet produsenter av barnemat å bruke økologiske grønnsaker.
Norsk økomat ute i verden
- Norsk lam som går ute og beiter hele året er god og økologisk mat. Men norsk lam er ikke så kjent i Europa. Der forbindes Norge mest med elg. Det skal vi gjøre noe med, sier administrerende direktør Terje Wester i kjøttprodusenten Fatland til Bergens Tidende.
En norsk lakseeksportør, King Mikals Laks i Skifttun har i flere år eksportert eksklusiv røkelaks til Østerrike, Sveits og Frankrike. Årsproduksjonen er på 50 tonn. På matmessen har bedriften undersøkt mulighetene for å starte en egen norsk butikk eller finne utsalgskanaler i det store tyske markedet, Europas største for bio-produkter.
- Vi kjøper laksen en liten økologisk fiskeprodusent i Hjelmeland, og røker den på en gammel tradisjonell måte med tørrsalting. Du kan kalle det industrielt håndverk. Det er en økologisk produksjon, sier Mikal O. Viga i King Mikals Laks.
King Mikal eksporterer en tredel av sin eksklusive laks til delikatessebutikker og restauranter i Europa, men har hatt problemer i Norge med å få forståelse for at gode og rene varer koster ekstra. - Problemet å komme inn i de rette butikkene. Når du først er der og salget kommer er pris som regel ikke noe problem, sier Vega.
-Problemet i Norge er produksjon og distribusjon. Bøndene og næringsmiddelindustrien må bli flinkere til å sette dette i system - for eksempel ved å lage et nettverk av småskalaprodusenter, sier Nils Henrik Geitle, Administrerende direktør i De historiske hotell og spisesteder.
Han ser for seg produkter som reinsdyr, lam, laks, ørret, ost, frukt og bær som områder der norsk landbruk kan ha mye å bidra med.
Her er det gode muligheter for dem som satser på økogård.
Relaterte saker.
Mattilsynet anbefaler økologisk barnemat
Økologisk husbygging i Norge
Stor interesse for homeopati i Landbruket
Økologisk mat i kommunens kantiner
Tilbake til Hovedsiden
Motta nyhetsbrev fra Alternativopplysningen
Sist oppdatert: 07.02.06
|
|
|
