Det er ikke sant at menn minster sin fruktbarhet av stevia. Det er heller ikke sant at stevia er kreftfremkallende. Nå er det slått fast at man trygt kan bruke stevia som sunt søtningsmiddel.

Ny risikovurdering av stevia
Hvor mye stevia kan man spise
Stevia planten også i Norge



Et direktiv forbød inntil nylig markedsføring av stevia i mat i Norge. Dette var for mange, som gjerne vil bruke stevia som søtningsmiddel istedenfor sukker, helt uforståelig. Alt salg av produkter som inneholdt stevia som søtningsmiddel ble stanset av Mattilsynet.

Ny risikovurdering av stevia
Mattilsynet i Norge tillot planten kun som prydplante, mens den for mange har vært et sunt og godt alternativ til sukker. Stevia er velegnet for diabetikere fordi den ikke påvirker blodsukkeret. Stevia gir heller ingen kalorier, slik som sukker.

Stevia er et sunt alternativ til sukker

Mattilsynet har meddelt på sine nettsider, at man fryktet at stevia kunne gjøre menn ufruktbare. Ny forskning viser tvert imot, at den informasjonen var feil.

EUs mattrygghetsorgan EFSA, European Food Safety Authority, har nå offentliggjort en risikovurdering av søtstoff-gruppen steviolglykosider og satt en grense for hvor mye som er trygt å få i seg av slike søtstoffer per dag.


Hvor mye stevia kan man spise
Testene som inngår i dokumentasjonen viser at steviolglykosider ikke er gentoksiske eller kreftfremkallende. Søtstoffene påvirker heller ikke menneskers forplantningsevne eller barns utvikling.

På bakgrunn av dette har EFSA fastsatt et akseptabelt inntak for steviolglykosider til 4 mg per kg kroppsvekt per dag. Det påpekes imidlertid at både av voksne og barn vil kunne få i seg mer enn det akseptable daglige inntaket av disse søtstoffene dersom de brukes i de høyeste dosene produsentene har søkt om godkjenning for.

Venter på endelig godkjenning
All bruk av tilsetningsstoffer i matvarer må godkjennes på europeisk nivå og EFSAs risikovurdering er nå sendt til EU-kommisjonen, som vil avgjøre i hvilke næringsmidler steviolglykosider vil kunne brukes og i hvor store mengder. Søtstoffene er spesielt foreslått brukt i sukkerfrie eller energireduserte næringsmidler, som aromatiserte drikkevarer, søtsaker uten tilsatt sukker og energireduserte supper.

Søtningsmiddelet utvinnes fra bladene til stevia planten

Stevia planten også i Norge
Steviolglykosider utvinnes fra bladene til stevia-planten - Stevia rebaudiana Bertoni, og søtstoffer som steviosid og rebaudiosid er 40 til 300 ganger søtere enn vanlig sukker. Steviabladene smaker godt søtt med en litt lakrisaktig ettersmak. Stevioside, som er hovedkomponenten av søtstoffene smaker omtrent som sukker, uten ettersmak.

Stevia planten finnes viltvoksende i grenseområdene mellom Paraguay og Brasil. Den dyrkes kommersielt i Brasil, Paraguay, Uruguay, Sentral-Amerika, USA, Israel, Thailand, Japan og Kina. Det er også gjort forsøk med dyrking av stevia i Norge.

Tradisjonelt har stevia blitt benyttet som husdyrfor og som tilsats i hudpleieprodukter. Stevia egner seg også meget godt til gjødsel til stueplanter, som badetilsetning, tilsats i shampo- og balsamprodukter.
I Japan har stevia over tid vært et høyt verdsatt alternativ til sukker og utgjør ca 50% av søtningmiddelmarkedet.




Relatert:

Stevia dyrkes nå på friland i Norge
Markedsplassen/Urter
Markedsplassen/Helsekost